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糖果食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)知多少?

信息來源：www.spfood.com.cn | 發(fā)布時間：2019年12月10日

  糖果行業(yè)是我國兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，對于我國的糖果企業(yè)來說，在保證質(zhì)量的同時，更應(yīng)該不斷推出新品種來占領(lǐng)市場。那么對于生產(chǎn)廠家來說，您對糖果食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)知多少呢?接下來，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員就給大家介紹下，糖果食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)。

  首先糖果食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。接下來，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員為大家整理了糖果生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)如下：

 （一）生產(chǎn)流程。1. 硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調(diào)和→成型→冷卻→挑選→包裝；2．凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑熬煮→澆模→干燥→（篩分→清粉→拌砂→）包裝；3．膠基糖果：膠基預(yù)熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝；4．壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝

 （二）關(guān)鍵環(huán)節(jié)。還原糖控制。焦香糖果焦香化處理控制。充氣糖果充氣程度的控制。凝膠糖果凝膠劑的使用技術(shù)。成品包裝控制。

 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。1．返砂或發(fā)烊。2．水分或還原糖含量不合格。3．乳脂糖產(chǎn)品蛋白質(zhì)、脂肪不合格。4．含乳糖果和充氣糖果,由于加入了奶制品，容易造成微生物指標(biāo)超標(biāo)。

  再接下來，昆明食品生產(chǎn)許可證辦理人員帶您了解糖果必備的生產(chǎn)條件如下：
 （一）生產(chǎn)場所。糖果生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗(yàn)室。

 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。1．膠基糖果：（1）預(yù)熱攪拌設(shè)備；（2）成型設(shè)備；（3）包裝設(shè)備。2．壓片糖果：（3）混合攪拌設(shè)備；（2）壓片成型設(shè)備；（3）包裝設(shè)備。3．其他糖果（除膠基糖果和壓片糖果以外）： （1）化糖設(shè)備；（2）熬煮設(shè)備；（3）冷卻設(shè)備；（4）充氣設(shè)備（充氣糖果必備）；（5）成型設(shè)備；（6）包裝設(shè)備（異型產(chǎn)品除外）。

  昆明食品生產(chǎn)許可證辦理公司提到，現(xiàn)在糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，可見其市場潛力有多大，希望各企業(yè)在閱讀完本篇文章后，能順利通過糖果食品生產(chǎn)許可證辦理審核。

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