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食品生產加工小作坊管理重要性

信息來源：www.spfood.com.cn | 發布時間：2018年11月13日

  食品生產加工小作坊管理重要性，云南食品生產許可證代辦提到，《食品安全法》是這樣定義“食品安全”的，指食品無毒、無害，符合應有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。包括食品在種植、包裝、銷售過程中，都必須符合我國強制標準和要求，不能存在有毒或者是危害消費者及后代的隱患。食品生產加工是對食品本體進行修整重塑的過程，是食品生產的主要環節，只有嚴格對本環節進行把控，才能有效遏制危險事件的延續。

  當下的小作坊加工生產，在食品安全問題中占很大部分。食品小作坊，是指依照相關法律、法規從事食品生產，有固定生產場所，從業人員較少，生產加工規模小，無預包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產加工（不含現做現賣）的單位和個人。
  昆明食品生產許可證代辦提到，食品作坊的規模較小，其合法性得不到有效監督和保障，在利益驅使下的食品加工，臟、亂、差就存在于小作坊。食品生產加工的環境，應是安全管理的首要環節。 

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