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食品生產(chǎn)應(yīng)該建立有效的食品安全體系驗(yàn)證規(guī)程

信息來(lái)源：www.spfood.com.cn | 發(fā)布時(shí)間：2018年11月15日

  食品生產(chǎn)應(yīng)該建立有效的食品安全體系驗(yàn)證規(guī)程，云南食品生產(chǎn)許可證代辦談到，質(zhì)量安全是企業(yè)的生存之本，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生是食品生產(chǎn)企業(yè)的法律責(zé)任，更是一種社會(huì)義務(wù)。建立健全食品安全管理體系，是食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)防食品安全事故的必要條件，是確保“農(nóng)田到餐桌”安全有效的重要環(huán)節(jié)。

  (1)控制措施組合方案的確認(rèn)，即一種危害可能由多個(gè)OPRP和或CCPA來(lái)控制。當(dāng)出現(xiàn)原材料改變、工藝流程改變、設(shè)備改變、重復(fù)出現(xiàn)不合格、顧客投訴等情況時(shí)，應(yīng)對(duì)控制措施和(或)其組合進(jìn)行修改和重新評(píng)價(jià)。 
  (2)監(jiān)視和測(cè)量的控制，對(duì)于各OPRP及CCPA應(yīng)采用適宜的監(jiān)視和測(cè)量方法和設(shè)備、適宜的計(jì)量器具。 
  (3)食品安全管理體系的驗(yàn)證，包括內(nèi)部審核和單項(xiàng)結(jié)果的驗(yàn)證。其中單項(xiàng)結(jié)果的驗(yàn)證包括：現(xiàn)有的程序和溝通渠道的驗(yàn)證。
  (4)驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析，食品安全小組根據(jù)驗(yàn)證情況進(jìn)行總結(jié)，包括內(nèi)部審核和外部審核的結(jié)果。并在驗(yàn)證結(jié)束后編制食品安全管理體系體系驗(yàn)證報(bào)告，內(nèi)容包括：證實(shí)體系的整體運(yùn)行滿足策劃的安排和本組織建立食品安全管理體系的要求。
  (5)食品安全管理體系的更新，是指預(yù)備信息(原輔料規(guī)格說(shuō)明書(shū)、工藝流程圖、危害分析等)、前提方案和HACCP的更新。
  看完了這篇文章以后，您有沒(méi)有對(duì)食品安全體系有了一定的理解呢？如果還是對(duì)文章有疑問(wèn)的話，聯(lián)系昆明食品生產(chǎn)許可證代辦吧！

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