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云南食品生產許可證代辦談冷飲食品衛生要求

信息來源：www.spfood.com.cn | 發布時間：2018年11月21日

  云南食品生產許可證代辦談冷飲食品衛生要求，冷飲食品含有多量的奶、蛋、糖、多在炎夏高溫條件下生產，細菌繁殖十分容易，而食用時又不加熱。如生產冷飲不注重衛生，極易發生腸道傳染病，因此，對冷飲食品的衛生要求更應引起高度重視。

  首先是要做到開業三合格，即生產設施合格、人員健康檢查合格、試產品檢查合格，才可開業生產。對原料的衛生要做到無變質、無蟲蛀，并做好防蠅、防塵，防鼠、防霉工作，保證原料不變質。在生產過程中，要對制作場所、盛器、管道等徹底清洗清毒，熬料后要立即冷卻，放入密閉容器中，保證生產衛生。對包裝紙要求清潔并涂上食用級石蠟，包裝后放入冷庫貯存。嚴防污染。對于冷飲品要隨時抽標檢驗。
  昆明食品生產許可證代辦提到，我國規定細菌指準是：一般汽水、果汁、果汁糖漿、冰棒等細菌總數每毫升不超過100個，大腸桿每100毫升不超過5個。含豆類冷飲品、含定粉或果類的冷凍食品，含乳類在10 %的冷飲食品每毫升含細菌數不得超過30000個，大腸桿菌每100毫升不超過450個。不管哪類冷飲品都不得有致病菌（腸道致病菌，致病性球菌）。 

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