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如何更好的控制產品質量
信息來源：www.spfood.com.cn | 發布時間：2020年04月09日
產品在設計階段就基本定位了，然后的質量全靠采購、加工制造、包裝、運輸來保證了，把這些環節控制好，質量自然就控制好了。所以產品質量是在設計和生產過程中實現的，質量是通過工藝管理實現的。下面，云南食品生產許可證辦理公司就跟大家詳細介紹一下控制好產品質量的幾個重要方面。
1、不輕易確定工藝、確定了工藝不輕易改
產品出質量問題，要找到問題的根源、主要因素或者主要表現；在沒有搞清楚問題前，輕易更改工藝其實掩蓋了真正原因和問題。
2、過程控制要有量化和追溯的強烈意識
品質取決于眾多的因素，不要忽略任何細節；任何細節盡可能用數據去控制并記錄；過程細節不進行控制和追溯會誤導糾正、預防措施的制定。
3、解決問題一定要有耐心
云南食品生產許可證辦理公司提醒大家不能浮躁，希望一口氣吃個胖子；發現異常情況不要因為與解決的問題好象沒關系而置之不理；找不出原因和規律的時候不要不行動，可以把分析的影響因素控制規范起來；把以前試驗和總結的一些經驗和規律再復習復習；一旦發現一些經驗和規律后，再深入下去把它上升為理論，哪怕多廢點成本也值得；要知道“千里之堤毀于蟻穴”，也要知道“愚公移山”。
4、要建立預防的思維
質量管理的最高境界是預防，而不是出了問題后如何挽救；任何質量問題出現前一定是有征兆的，就看你有沒有方法、手段和經驗去監控和識別；同一質量問題重復出現第二次時應該引起高度重視；應該把每天的過程和結果數據用一定的工具進行整理，并從整理的結果中尋找規律和變化趨勢，這些規律和顯示的趨勢是需要不斷修正的；在加工產品之前各個控制要素要盡可能一致性要高。
此外，云南食品生產許可證辦理公司提醒大家，質量控制一定要有管理的思維。不要希望直接靠工藝員來實現產品質量的穩定；產品質量是制造出來的，不對直接制造者進行管理，質量永遠不能穩定；所以要觀察、關注和研究產品直接制造者的表現和狀態，并針對這些表現和狀態進行管理和調動。
